Gare à la pénurie de bières et de sodas !

Le gaz de monoxyde, c’est le composant essentiel qui donne aux boissons toutes leurs bulles. Sans ce gaz carbonique, les bières et les sodas n’auraient plus du tout ce petit goût pétillant. La pénurie de dioxyde de carbone industriel a commencé à frapper plusieurs pays, dont le Royaume-Uni où un des plus importants fournisseurs, Booker, a décidé de limiter les produits fournis aux grossistes : dix caisses de bières et cinq de cidre ou de boissons sans alcool. Coca-Cola aussi rencontre des difficultés d’approvisionnement outre-Manche, mais le groupe assure que cela n’aura pas d’impact sur ses livraisons.

Difficultés aussi aux Pays-Bas, où Heineken tente de répondre à la demande en réquisitionnant du gaz carbonique partout en Europe. Que se passe-t-il ? Selon la revue spécialisée Gas World, plusieurs phénomènes sont entrés en conjonction : d’une part, l’entretien programmé des usines dans toute l’Europe du Nord ; d’autre part, la baisse du marché de production de l’ammoniac, qui est un des éléments dont est dérivé le dioxyde de carbone industriel. 

Les industriels pensaient pouvoir lancer leurs travaux d’entretien après avoir servi les agriculteurs en engrais à base d’ammoniac au printemps. C’était sans compter les températures estivales qui ont frappé l’Europe dès le mois de mai, augmentant ainsi la demande en boissons gazeuses. Du côté des fournisseurs comme Air Liquide en France, on assure travailler à plein temps pour répondre aux besoins de l’industrie. Quand les usines d’ammoniac seront relancées, la situation retrouvera son cours normal.