Coût croissant d'une alimentation saine
L'année 2023 a été marquée par une inflation alimentaire très importante, avec une augmentation notable de 11,9%. Selon l'association de défense des consommateurs Familles rurales, cette hausse a eu un impact direct sur le budget alimentaire des familles françaises. Pour une alimentation saine qui respecte les préconisations du Plan national nutrition santé, une famille de deux adultes et deux enfants doit désormais débourser au minimum 539 euros par mois, contre 477 euros en 2022. Ce chiffre révèle une augmentation conséquente du coût de la vie pour les consommateurs.
L'étude de Familles rurales souligne que l'inflation n'a pas épargné les produits considérés comme sains. Des augmentations significatives ont été observées sur des produits de tous les jours comme la carotte (+40,6%), le maquereau (+24,8%), le lait demi-écrémé (+23,2%), l’huile d’olive (+21%), et le riz (+20,4%). Ces augmentations impactent directement les choix alimentaires des consommateurs, les poussant à modifier leurs habitudes pour s'adapter à la nouvelle réalité économique.
L'association a mené ses relevés en analysant les prix dans divers types de commerces, couvrant hypermarchés, supermarchés, discounters et spécialistes bio, dans 41 départements. Ce travail exhaustif a permis d'identifier les variations de prix sur une gamme étendue de produits, confirmant ainsi l'ampleur de l'inflation sur différents segments de produits alimentaires.
L'étude de Familles rurales souligne que l'inflation n'a pas épargné les produits considérés comme sains. Des augmentations significatives ont été observées sur des produits de tous les jours comme la carotte (+40,6%), le maquereau (+24,8%), le lait demi-écrémé (+23,2%), l’huile d’olive (+21%), et le riz (+20,4%). Ces augmentations impactent directement les choix alimentaires des consommateurs, les poussant à modifier leurs habitudes pour s'adapter à la nouvelle réalité économique.
L'association a mené ses relevés en analysant les prix dans divers types de commerces, couvrant hypermarchés, supermarchés, discounters et spécialistes bio, dans 41 départements. Ce travail exhaustif a permis d'identifier les variations de prix sur une gamme étendue de produits, confirmant ainsi l'ampleur de l'inflation sur différents segments de produits alimentaires.
Propositions pour lutter contre l'inflation alimentaire
Face à cette situation, Familles rurales avance plusieurs propositions. L'association milite pour la création d'une allocation alimentaire mensuelle qui ciblent les produits sains pour les consommateurs vivant avec ou sous le seuil de pauvreté. Cette mesure vise à garantir l'accès à une alimentation de qualité pour les ménages les plus vulnérables.
De plus, l'association appelle à une plus grande transparence des marges et à la modération de celles jugées excessives, afin de ne pas compromettre l'accès des consommateurs aux produits sains. L'association demande également l'abandon des surmarges imposées par la loi, considérées comme un obstacle supplémentaire à l'accès à une alimentation de qualité.
Enfin, l'association propose la mise en place d'un « Bouclier Qualité Prix », calqué sur le modèle en vigueur Outre-mer. Ce dispositif consisterait à plafonner les prix d'un panier de cinquante produits sains, favorisant ainsi un équilibre entre santé, environnement et pouvoir d'achat.
De plus, l'association appelle à une plus grande transparence des marges et à la modération de celles jugées excessives, afin de ne pas compromettre l'accès des consommateurs aux produits sains. L'association demande également l'abandon des surmarges imposées par la loi, considérées comme un obstacle supplémentaire à l'accès à une alimentation de qualité.
Enfin, l'association propose la mise en place d'un « Bouclier Qualité Prix », calqué sur le modèle en vigueur Outre-mer. Ce dispositif consisterait à plafonner les prix d'un panier de cinquante produits sains, favorisant ainsi un équilibre entre santé, environnement et pouvoir d'achat.
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