Participer à une émission de télé peut vraiment booster la visibilité d’un commerce. Pour Alexandre Bravi, restaurateur à Albi dans le Tarn, ça ne s’est pas passé comme prévu. Après avoir repris le restaurant « Jardin des 4 saisons » en 2022, il a vu son affaire chuter ces deux dernières années et demie. Espérant redonner un coup de fouet à son établissement, Alexandre a fait appel à l’émission populaire « Cauchemar en cuisine » diffusée sur M6 le 18 avril.
Dans les coulisses du tournage
L’émission, menée par le chef bien connu Philippe Etchebest, s’est déroulée dans le cadre charmant du « Jardin des 4 saisons ». Toutefois, Alexandre Bravi regrette le montage final à l’antenne. Pour lui, les galères rencontrées par son resto ont été dramatisées à l’excès. Il mentionne que Philippe Etchebest a goûté plusieurs mets – deux entrées, deux plats et deux desserts – des instants qu’on n’a jamais vus à la télé.
Autre point épineux : le tournage a eu lieu un lundi, jour où le restaurant est normalement fermé. Cela a mis Alexandre en difficulté pour préparer le service du soir, n’ayant qu’une heure à disposition alors qu’il en faut normalement quatre. En plus, la remarque d’Etchebest sur la « non-générosité » des plats ne colle pas avec les retours positifs affichés sur Google.
Pertes financières et ajustements matériels
La parution de l’épisode a eu son pendant financier pour Alexandre Bravi. Il estime avoir encaissé une perte de 12 000 € de chiffre d’affaires à cause des 15 jours de fermeture qui ont suivi le tournage. Par contre, M6 a proposé de compenser partiellement ces tracas en fournissant une cuisine et du matériel tout neufs.
Même si cette aventure a coûté un bras au niveau financier, l’émission a offert une belle visibilité au « Jardin des 4 saisons ». Alexandre se réjouit de l’afflux d’intérêt pour son établissement : « J’ai reçu plusieurs dizaines de messages et le téléphone n’arrête pas de sonner depuis ce matin. »
La réaction de M6
Face aux doléances d’Alexandre Bravi, la chaîne M6 a déclaré être « surprise ». Pour rappel, les restaurateurs qui participent savent dès le départ qu’une fermeture temporaire, pouvant aller jusqu’à cinq jours, est envisageable. Dans ce cas précis, Alexandre avait lui-même décidé de prolonger ce délai pour mieux se remettre en selle.
Il faut aussi préciser que c’est bien Alexandre qui avait sollicité M6 pour passer dans l’émission, espérant ainsi relancer son affaire grâce à cette opportunité médiatique.
L’effet médiatique
Même s’il déplore certains aspects du tournage et du montage télévisuel, Alexandre Bravi admet que cette expérience a boosté la renommée de son restau. La présence dans une émission aussi suivie que « Cauchemar en cuisine » permet de toucher un public large.
