La filière du lait bio traverse une crise majeure. L’inflation, en incitant les Français à restreindre leurs dépenses, a exacerbé les difficultés d’un secteur déjà en difficulté. La filière bio s’organise pour contrer une crise qui dure. Pour reconnecter le grand public avec ces enjeux, un podcast vidéo inédit, « Biologique – de l’assiette à la ferme », a été lancé.
Un podcast pour mieux comprendre le bio
Cofinancé par l’Union européenne, ce nouveau podcast est disponible sur les grandes plateformes en ligne telles que Spotify, Deezer, et Music d’Apple. Ce format propose une immersion au cœur des processus de production et répond aux idées reçues : pourquoi le bio coûte-t-il plus cher ? Est-il forcément issu de petites fermes ?
Ce nouveau podcast est aussi vivant qu’instructif grâce à ses deux coanimateurs : Amina et Hervé, que vous connaissez peut-être déjà sur les réseaux sociaux. Les épisodes suivent le parcours du lait bio, depuis sa collecte dans les fermes jusqu’à sa transformation en laiterie, et votre assiette. À chaque étape, des experts partagent leurs expériences pour éclairer les consommateurs sur les réalités de la filière, des producteurs, et sur la qualité des produits.
Une filière laitière bio en crise
Le contexte économique pèse lourdement sur la filière. Selon FranceAgriMer, la collecte de lait bio a reculé de 3,4 % en juin 2024 par rapport à l’année précédente. Les fabrications de lait conditionné et de beurre bio ont également chuté, respectivement de 19,3 % et 15,9 %. Une baisse de production qui témoigne d’un certain désintérêt des consommateurs, contraints de réduire leurs dépenses alimentaires face à l’inflation.
Malgré cela, le bio reste un atout pour certains ménages en quête de produits respectueux de l’environnement et de la santé. Le podcast ambitionne de redonner confiance à ces consommateurs en expliquant clairement les différences entre produits bio et conventionnels, notamment sur le plan des garanties et des coûts.
Consommer mieux
Alors que la filière bio tente de regagner du terrain, elle doit aussi composer avec des défis internationaux. La Chine, deuxième marché des produits laitiers français, représente 23 % des exportations communautaires de produits laitiers en valeur, selon La Coopération Agricole Laitière. Toutefois, l’Empire du Milieu envisage de durcir ses règles sur les importations européennes, notamment via de nouvelles taxes, afin d’augmenter la pression sur les exportateurs. Par ailleurs, Lactalis a annoncé une réduction de 9 % de ses collectes en France.
En bref, la filière laitière française est à bout de souffle. Avec l’on approche accessible et instructive de ce podcast, « Biologique », veut montrer que consommer bio n’est pas un luxe, mais un investissement dans un modèle agricole durable.
