Les consommateurs français boivent moins de vin

En 2016, la consommation moyenne de vin (avec ou sans bulles) d’un Français d’âge adulte s’est établie à 51,2 litres. En 2000, cette consommation était de 71,5 litres : en un peu moins de vingt ans, les consommateurs hexagonaux ont donc réduit leur consommation de vin de près de 30% (28,4% pour être exact). L’OIV relève qu’il s’est bu 27 millions d’hectolitres en France en 2017, soit 7,5 millions de moins qu’en 2000, ce qui représente une chute de 21,7%. Le consommateur portugais a consommé en moyenne 51,4 litres de vin en 2016, ce qui porte le Portugal en tête du podium. L’Italie affiche 43,6 litres de vin consommé par tête, l’Allemagne 28,3 litres, l’Espagne 24,1 litres.

Si l’Américain n’a consommé « que » 12,1 litres de vin en moyenne en 2016, les États-Unis sont devenu le premier pays consommateur avec 32,6 millions d’hectolitres de vin, en hausse de 53% par rapport à 2000 (21,2 millions). Le marché mondial de la consommation de vin est en recomposition, mais ça ne signifie pas pour autant que les Français abandonne ce qui fait un des prestiges de leur pays. Le consommateur français consomme moins de vin, mais il boit des vins de meilleure qualité.

Cette volonté de « boire mieux » se retrouve d’ailleurs dans les dépenses consacrés au vin. En 2017, le consommateur français consacrait ainsi 325,3 euros pour ses achats de boissons alcoolisés, soit 24 euros de plus qu’il y a dix ans (mais 4,8 euros de moins qu’en 2016). Tout cela n’exonère personne de consommer avec modération, bien entendu.