Pollution


Le cadmium : ce poison caché dans nos assiettes

Contamination au cadmium dans l’alimentation : une menace sanitaire croissante pour les Français

La contamination au cadmium dans l’alimentation atteint désormais des seuils critiques en France. Selon la dernière expertise de l’Anses publiée en mars 2025, près de la moitié de la population française présente des niveaux d’exposition au cadmium dépassant les valeurs sanitaires de référence.