Face à l'inflation alimentaire, 42% des Français modestes ont supprimé un repas

Face à la hausse des prix, en particulier des produits alimentaires, les Français ont mis en place des arbitrages de plus en plus importants. Un sondage Ifop pour « La Tablée des chefs » publié dans Le Parisien confirme les sacrifices que les ménages, et en particulier les plus modestes, sont désormais obligés de faire. Près de 8 Français sur 10 gagnant le smic ou moins ont choisi une solution contrainte : la réduction des achats alimentaires. Plus de la moitié des personnes interrogées ont réduit les portions.

Pire encore, 42% de ces Français (qui représentent 30% de la population) ont tout simplement décidé de supprimer un repas, qu'il s'agisse du petit déjeuner, du goûter ou du diner. Devant la hausse des prix parfois vertigineuse des prix dans les rayons des supermarchés, 52% achètent moins de légumes et de fruits qu'avant la flambée de l'inflation. Il se pose désormais la question de la santé : deux sondés sur trois craignent en effet que ces changements d'habitudes alimentaires aient un impact négatif sur leur santé à long terme.

L'Ifop explique que ces Français ne réduisent pas nécessairement la quantité de nourriture à chaque repas, mais que cela revient plus régulièrement. Les personnes qui vivent avec le smic ou moins a épuisé toutes les possibilités d'adapter les achats et leur seule solution désormais est tout simplement de réduire les produits de base.

Les ménages modestes se sont adaptés à la nouvelle donne, bien malgré eux, qu'a représenté l'augmentation des prix de l'énergie : électricité, gaz, essence. Mais la hausse des prix qui a frappé ces derniers mois les produits alimentaires a représenté le coup de grâce (+15%, alors que l'inflation selon l'Insee est de 5,6%). Les besoins essentiels font maintenant partie des arbitrages et bien souvent, les Français n'ont pas d'autre choix que de couper dans ces dépenses de base.