Les vins rosés et les grillades ont moins la cote cet été

Les habitudes estivales ont la peau dure. Quoi de mieux en effet pour profiter des chauds mois d'été qu'une grillade accompagnée d'un rosé ! Mais les choses évoluent tout de même, comme l'a constaté le cabinet Nielsen. Au niveau des rosés pour commencer : la consommation de bouteilles entre mi-avril et mi-juillet dans les grandes surfaces a plongé de 9% par rapport à la même période de l'an dernier. Les rosés du Languedoc-Roussillon en engrangé un chiffre d'affaires de 80 millions d'euros entre le début du mois de mai et la mi-juillet ; cela représentent des ventes en retrait de 1%. 

Si le Languedoc-Roussillon limite la casse, ce n'est pas le cas pour les rosés de Provence qui, avec des ventes de 75 millions d'euros, reculent franchement de 19%. Plus de 9 bouteilles de rosé sur 10 (92%) proviennent de France. La période estivale est stratégique pour le secteur, puisque 36% des ventes sont réalisées durant l'été, contre 18% pour le vin rouge qui trouve moins sa place sur les tables durant les mois de forte chaleur. Les grillades aussi ont piqué du nez : les ventes ont trébuché de 12% d'une année sur l'autre. 

Deux produits phare ont cependant connu de bonnes progressions : les saucisses de porc fumées d'une part avec une croissance des ventes de 18%, et d'autre part les chorizos avec une progression des ventes de 63%. Parmi les grillades vedette, les chipolatas tiennent le haut du pavé avec 29% des ventes, suivies par les merguez (22%), les saucisses (17%), les viandes à griller et les brochettes (13% pour chacune).