© Shutterstock/EconomieMatin
Alain Fontaine, le président de la commission des maîtres restaurateurs du Synhorcat, s’alarme du niveau de réservation dans plusieurs des établissements parisiens : la baisse est de 50% « au moins ». Et cette baisse se confirme sur trois des dates-clé de cette fin d’année, à savoir les réveillons du 24 et du 31 décembre, ainsi que le premier de l’an.
Cette chute de la fréquentation est la conséquence directe des attentats parisiens, explique-t-il. De nombreux clients américains et japonais ont annulé leurs visites parisiennes, alors que les européens ont plutôt maintenu leurs escapades dans la capitale. Pas de quoi donner du baume au cœur des restaurateurs parisiens toutefois.
C’est visible notamment dans les palaces : plusieurs n’afficheront pas complet la veille de la Saint-Sylvestre, une première depuis des dizaines d’années. Malgré la peur des attentats, les restaurants primés ont plus de chance : leurs clients sont toujours bel et bien présents.
Cette chute de la fréquentation est la conséquence directe des attentats parisiens, explique-t-il. De nombreux clients américains et japonais ont annulé leurs visites parisiennes, alors que les européens ont plutôt maintenu leurs escapades dans la capitale. Pas de quoi donner du baume au cœur des restaurateurs parisiens toutefois.
C’est visible notamment dans les palaces : plusieurs n’afficheront pas complet la veille de la Saint-Sylvestre, une première depuis des dizaines d’années. Malgré la peur des attentats, les restaurants primés ont plus de chance : leurs clients sont toujours bel et bien présents.
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